La cusisne de ninie

La cuisine une passion. Un blog de cuisine, pour partager mes envies sucrées et salées. Des recettes diverses et simples pour tous les âges et pour tous les goûts. Bonne visite.

25 août 2009

petit pot façon chocolat liégeois

petit pot façon chocolat liégeois

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il vous faut :

Pour la crème au chocolat: 3 jaunes d'oeufs -4 cuillères à soupe de sucre -3 petites cuillères à soupe de maïzena -80cl de lait -20cl de crème liquide -200g de chocolat noir (70% de cacao)

Pour la chantilly: 20cl de crème liquide - 20g de sucre glace tamisé

pour la préparation :

Mettre le lait à bouillir tout doucement avec la crème liquide dans une casserole. D'autre part, dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Casser le chocolat en morceaux et verser le lait bouillant dessus. Et ajouter la moitié du lait chocolaté sur le mélange oeufs/sucre/maïzena. Bien mélanger jusquà obtenir une préparation homogène. Verser le tout dans le reste du lait et continuer la cuisson à feu doux tout en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement. Laisser la crème refroidir. Une fois la crème refroidie, préparez votre chantilly en mélangeant au batteur éléctrique de préférence, la crème liquide bien froide et le sucre glace. Mettre la crème au chocolat dans des verres et superposer de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille.

Posté par lacuisinedeninie à 13:28 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    ça a des allures d'une marque très célèbre ! bravo !

    Posté par rauschy, 25 août 2009 à 21:32
  • Je confirme le commentaire précédent
    chapeau

    Posté par Kiwi, 27 août 2009 à 14:44
  • Miam, trop bon !
    Bisous

    Posté par Eva, 28 août 2009 à 11:54
  • hummmmmmmmmm ça a l'air délicieux...
    bizzzzz

    Posté par Yolande, 29 août 2009 à 21:48
  • Ohh, quelle bonne idée !!

    Posté par Aurélie, 02 septembre 2009 à 13:39
  • le pain d'épices

    bonjour, je souhaite avoir la vraie et l'ancienne recette du pain d'épices s.v.p merci.

    Posté par wiwi, 29 septembre 2009 à 00:02
  • pour répondre à wiwi, tu trouveras ma recette de pain d'épice ici : http://lacuisinedeninie.canalblog.com/archives/2009/05/04/13613312.html je n'est pas la vrai recette mais c'est ma recette et j'aime beaucoup le gout de ce pain d'épice

    Posté par cindy, 30 septembre 2009 à 16:59
  • Thanks for the article on chocolate Liège. I love chocolate in any form, i would surely be trying this recipe out soon.

    Posté par cartucho r4i, 24 novembre 2009 à 08:30

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