La cusisne de ninie

La cuisine une passion. Un blog de cuisine, pour partager mes envies sucrées et salées. Des recettes diverses et simples pour tous les âges et pour tous les goûts. Bonne visite.

05 octobre 2009

mini pièce montée

mini pièce montée il vous faut : pour la pâte à choux : 8 cl d'eau - 10 cl lait frais entier - 1 c à café de sel - 1 c à café de sucre - 75 g de beurre - 100 g de farine - 3 oeufs pour la crème patissière : 4 jaunes d'oeufs - 30 g de fécule de maïs - 80 g de sucre - 35 cl lait frais entier - 35 g de beurre à tempèrature ambiante - 1 gousse de vanille - (rhum facultatif) pour la nougatine : 200 g de de sucre - 200 g amandes effilées - 50 g de glucose (facultatif) pour le glaçage des choux :200 g de sucre -... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedeninie à 18:45 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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