La cusisne de ninie

La cuisine une passion. Un blog de cuisine, pour partager mes envies sucrées et salées. Des recettes diverses et simples pour tous les âges et pour tous les goûts. Bonne visite.

11 octobre 2009

compote pommes / vanille

compote pommes / vanille il vous faut : 1 dizaine de pommes - environ 30 de sucre (cassonade pour moi) - 2 sachet de sucre vanillé et un peu d'eaupour la préparation : Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux, faites les compotées dans une sauteuse avec le sucre, l'eau et le sucre vanillé pendant environ 15 à 20 min (les pommes vont commencez à ce défaire toute seul). Retirez du feu et passez le tout au mixeur. Laissez refroidir et placez au frigo avant de dégustez.
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19 juillet 2009

ragout de porc aux légumes

ragout de porc aux légumes il vous faut pour 4 personnes : 800 g de porc - 400 g de carottes - 400 g de pommes de terre - 1 oignon - 1 bonne cuillère à soupe de farine - 1 cube de bouillon de boeuf - Huile - eau - sel - poivre - feuille de laurier pour la préparation : Dans une cocotte en fonte, faites chauffer de l’huile et faites revenir à feu vif les morceaux de viande sur chaque côté. Epluchez, lavez et émincez l’oignon. Une fois les morceaux de viande saisis, ajoutez l’oignon et faites suez pendant 5 minutes.... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Rôti de porc au pommes de terre

Rôti de porc au pommes de terre une recette de roti de porc qui permet de changer, car en ce moment je poste beaucoup de recettes sucrées il vous faut pour environ 4 personnes 1 rôti de porc de 800 g à 1 kg -1 kg de pommes de terre - de l' ail et du thym pour la préparation : Piquez le rôti de porc avec quelques gousses d'ail. Posez-le dans un grand plat à four. Arrosez-le d'huile. Faites-le dorer sur toutes ses faces au four à 240°C.Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en petits carré et... [Lire la suite]
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13 mai 2009

purée de pommes de terre maison

purée de pommes de terre maison Il vous faut pour 4 personnes : 8 pommes de terre - ½ litre de lait - 40g de beurre - sel et poivre pour la préparation : Epluchez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée. Surveillez la cuisson, elle sera parfaite lorsque la pointe du couteau rentre facilement dans la chair. Egouttez-les, et laissez les un peu refroidir pour ne pas vous brûler les doigts. Passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait (que vous aurez fait chauffer) et remuez... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Salade piemontaise

Salade piemontaise pour 4 personnes il vous faut : 400 g de tomates fermes - 600 g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte" - 3 œufs - 8 gros cornichons au vinaigre - 150 g de mayonnaise - 100 g de jambon coupé en dès - sel - poivre pour la préparation : Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés. Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante; les laisser refroidir. Laver les tomates,... [Lire la suite]
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22 avril 2009

pomme de terre boulangère

pomme de terre boulangère pour 4 personnes vous avez besoins de : 1 kg de pomme de terre type Bintje -300 gr d'oignons - 200 g de lardons - 40 gr de beurre pour les oignons et les lardons - 20 gr de beurre pour le plat - 1,2 litre de bouillon de volaille - Sel - Poivre pour la préparation : Chauffer le bouillon. Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre avec les lardons. Découper les pommes de terre en lamelles. Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches... [Lire la suite]
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